Kırmızı et ve süt ürünleri satın alırken raf etiketlerini okuyan tüketiciler için kurallar değişiyor ve artık marketlerde ya da kasaplarda hazır çekilmiş kıyma bulunamıyor. Resmi Gazete’de yayımlanan yeni tebliğle et ve et ürünlerinin üretimi ile satışına ilişkin düzenlemeler baştan aşağı yenilenirken, tüketicinin günlük alışverişini doğrudan etkileyen bu karar özellikle akşam yemeği hazırlığında pratik çözüm arayan aileler için önemli bir değişiklik anlamına geliyor. Kıymanın yanı sıra tavuk etinde de yeni şartlar getiriliyor ve tavuk kıymanın yalnızca dondurulmuş olarak satılması kararlaştırılıyor.
Böylece tüketicinin aldığı ürünün tazeliği ve saklama koşulları konusunda daha net bir çerçeve çizilirken, kırmızı et reyonlarında hazır kıyma dönemi kapanıyor ve vatandaşın talebine göre çekim yapılması esası öne çıkıyor. Bu düzenleme, etin hangi hayvandan geldiğinin ve ne zaman çekildiğinin bilinmesini kolaylaştırmayı amaçlıyor; tüketici örgütleri uzun süredir karışık kıyma endişesini dile getiriyordu. Süt tarafında da benzer bir tablo var; İçme Sütleri Tebliği yürürlüğe giriyor ve “yüzde yağlı” gibi ara sınıflandırmalar ortadan kalkıyor.
Böylece raflarda tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız seçenekleri arasında kaybolan tüketici için daha sade bir etiketleme yolu açılırken, süt ürünlerinde glukoz ve fruktoz şurubu kullanımı da yasaklanıyor. Bu adım, katkı maddelerine mesafeli duran ailelerin uzun zamandır beklediği bir değişiklik olarak öne çıkıyor ve uzmanlar sade içerikli ürünlere talebin artacağını tahmin ediyor. Düzenlemelere uyum sağlamak için işletmelere 31 Mart 2027’ye kadar süre veriliyor; yani raflardaki değişim bir anda değil, kademeli olarak hissediliyor.
Bu geçiş döneminde eski etiketli ürünlerle yeni kurallara uygun ürünler bir süre bir arada bulunabiliyor ve kasaplar ile market zincirleri stoklarını yeni tebliğe göre planlamak için çalışma başlatıyor. Vatandaşın alışveriş sırasında etiket ve üretim bilgilerini kontrol etmesi tavsiye ediliyor. Günün ekonomi gündeminde yalnızca gıda düzenlemesi yoktu; Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek, Bloomberg HT ve Habertürk ortak canlı yayınında dezenflasyon mesajı veriyor.
Bakan Şimşek, rakamlara bakıldığında enflasyonda ciddi anlamda yavaşlama olduğunu belirtiyor ve savaşın yaşanmaması halinde yıl sonunun enflasyonda yüzde 20-22 civarında tamamlanacağını ifade ediyor. Seçim sürecinde de dezenflasyondan vazgeçmeyeceklerini vurgulayan Bakan, ücretlere ilişkin olarak bütün kamu çalışanlarının ve emeklilerin maaşlarının her zaman en az enflasyon kadar artacağını söylüyor. Gelecek yıl eşel mobilin devam ettirilmesinin düşünülmediğini de sözlerine ekliyor.
Piyasaların yönü açısından kritik bir başlık ise ABD Merkez Bankası’nın faiz kararı olarak öne çıkıyor. Fed’in bugün açıklayacağı kararda piyasa beklentisi 25 baz puanlık artış yönünde ve beklenti gerçekleşirse Fed, Temmuz 2023’ten bu yana ilk kez faiz artırımına gitmiş oluyor. Karar, gelişmekte olan ülke para birimleri ve iç piyasadaki faiz beklentileri üzerinden dolaylı bir etki yaratabiliyor. Yurt içinde gıda etiketlerinden faiz kararına uzanan gündem, hanelerin bütçe planlamasını yakından ilgilendiriyor.
